Kochgenuss aus Kapstadt

DSCN1310junge Frau bietet ihre Waren an_DSC0634 b-Shop_DSC0628 b-Shop_DSC0123 b-ShopMein Blogausfall

Ich hatte aus verschiedenen Gründen – hauptsächlich aber wegen Überarbeitung und Umstellung meiner Website keine Möglichkeit zu bloggen. Auch war ich in der Zwischenzeit wieder auf Shopping-Tour in Südafrika um neue Designer und Designprodukte für SORO life-art  meinen Shop in Wien zu finden.

Zum Einstieg habe ich mir gedacht, da ich auch eine begeistere Hobbyköchin bin und gerne in fremde Kochtöpfe schaue, Euch ein Rezept aus der Cap-Region zu präsentieren.

Die südafrikanischen Speisen  sind besonders geschmackvoll durch den Einfluss der verschieden  Bevölkerungsschichten und Ihrer Geschmacksrichtungen. Die Südafrikanische Küche hat viele Gesichter, sie ist genau wie die Bevölkerung des Landes ein Schmelztiegel der verschiedenen Einflüsse und Rassen.

Was wir unter südafrikanischer Küche verstehen, besteht hauptsächlich aus den Einflüssen der burischen, holländischen, indischen, malaiischen und englischen Küche. Die Einflüsse der schwarzafrikanischen Küche sind noch sehr gering.

Da ich auch gerne alles fotografiere was ich sehe, auch einige Fotos von einem Food Market in Kapstadt wo all diese verschiedenen Kochkulturen aufeinander treffen.

Wie oben schon erwähnt, ein Gericht das ich in Kapstadt bei einer Einladung eines Künstlers der auch mein Geschäftspartner ist kennen gelernt habe und mir ausnehmend gut geschmeckt hat.

Cape Town – Chicken Curry

Zutaten:

350 g Hühnerbrust oder jedes andere beliebige Fleisch

1 m. große Mango reif und in kleine Würfel  geschnitten

1 Bund Frühlingszwiebel in ca. 2 cm lange Stücke

1/2 Ingwerwurzel gerieben

2 Zehen Knoblauch gehackt

2 TL Garam Masala (erhältlich in indischen Geschäft oder selber zubereitet)

1kl. Chilischote gelb mittelscharf oder auch Chilipulver (damit kann man Schärfegrad selber bestimmen)

½ Dose Kokosmilch ungesüßt (Supermarkt)

3 EL Chutney Aprikosen (kann man auch weglassen) Salz und schwarzer Pfeffer –frisch gemahlen

1 EL (TL) Koriander –  je nach belieben

1 EL (TL) Kreuzkümmel –  je nach belieben

Zitronen und Limettensaft

2 EL Olivenöl

2 Tassen Basmati Reis

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal

Zubereitung:

Den Basmatireis wie gewohnt mit Wasser aufsetzen. Sobald es aufkocht, Garam Masala zufügen und mit kochen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Gewürze, Ingwer und Chilischote darin vorsichtig anbraten. Knoblauch hinzufügen und glasig braten, nicht bräunen. Pfanne wieder höher erhitzen, das Hühnerbrustfilet scharf in den Gewürzen anbraten, nach Bedarf salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln kurz mit anbraten. Die Kokosmilch hinzufügen, bei geringer Hitze 10-15 Minuten ziehen lassen. Regelmäßig umrühren. Mangos hinzufügen, noch einmal etwa fünf Minuten köcheln, bzw. einkochen lassen. Vor dem Servieren das Aprikosenchutney einrühren, abschmecken. Aus dem Reis vor dem Servieren die größten Gewürzstücke (Zimtstangen, Sternanis etc.) entfernen. Wenn Kokosmilch übrig ist, lässt sich ein Teil davon auch gut im Reis mitkochen.

Wenn das Gericht fertig zum Servieren ist, schlage ich vor es auf südafrikanischer Design- Keramik zu servieren um den Genuss des Essens zu erhöhen. Es ist prachtvoll diese Gerichte auf den farbenfrohen qualitativ hochwertigen handgefertigten Keramiktellern und Schüsseln zu sehen. Man muss nicht nach Südafrika fliegen um diese Keramik sein Eigen zu nennen, man kann diese Designstücke – jedes Stück ein Unikat, bei SORO life-art erstehen. Einige kleine Auswahl bei www.soro.at zu sehen.

Nach welchen Kriterien wähle ich meine Produkte aus

DSCN1237DSCN1250DSCN1246Fairkaufen – Fairschenken

Für mich ist es wichtig, dass die schönen Design-Produkte aus Südafrika die bei SORO life-art im Regal stehen, kleine Originale sind. Ich möchte keine Massenware vertreiben, die in jedem zweiten Shop der Stadt oder gar in Warenhäusern stehen. Jeder, der bei mir einkauft, nimmt in gewisser Weise die Atmosphäre, die hinter den Gegenständen steht mit. Deshalb ist mir auch wichtig genau zu wissen, wie die Artikel produziert werden, welche Haltung dahinter steht und wie die Arbeitssituation in den Produktionsstätten aussieht, usw. Alle Produkte von SORO life-art werden unter fairen und sozialen Bedingungen hergestellt.

Bay Habour Market

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Bay Harbour Market_SORO

Dies ist eine der heißesten Adressen in Kapstadt. Seit es Menschen gibt treffen sie sich auf Märkten, Zum Handeln, um zu sehen und gesehen zu werden, gut dabei zu essen zu trinken, sich zu amüsieren und zu reden. So zumindest hat man es mir erzählt.

On a real place for real people

All dies bietet der Harbour Market in Hout Bay direkt am Hafen unweit in einem Vorort von   Kapstadt mit einer grandiosen Kulisse, dominiert von guter Laune, überschäumenden Lebensgefühl und im Rhythmus  heißer Raggae-Musik. Das war eine Wucht, nicht nur auf Grund der mitreißenden Klangintensität, sondern auf Grund der unverhohlenen Lebensfreude  die den Übellaunigsten in ein Bündel  purer Lebenslust  verwandelt könnte.

Einhundert Händler sind in den umgebauten Hallen der ehemaligen Fischfabrik dreimal pro Woche zu Hause – Freitagabends, Samstag und Sonntag ganztägig. An all den
verschiedenen Ständen wird gebrutzelt, gekocht, gegrillt und wo es duftet wie im Gourmethimmel. Das alles in bester Koexistenz mit den anderen Künsten desBay Harbour Market- Life Music, Comedy, Theater , Tanz und Lesungen.

Ich habe für SORO life art zwar keine neuen südafrikanischen   Design-Produkte gefunden, aber ich bin um eine Erfahrung reicher – „der Leichtigkeit des Seins“

Soziales Engagement soll kein Luxus sein

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Helfen Sie Helfen

Heute will ich einmal nicht in eigener Sache schreiben, sondern eine andere Organisation erwähnen die wirklich tolles leistet und auf Hilfe angewiesen sind. Ich bin mit einer Organisation nämlich  „SONNE international“ in Österreich in Verbindung wo ich auch eine Patenschaft übernommen habe und ich mir regelmäßig die Seite www.sonne-international.org ansehe, was sich dort so tut.

Ich finde, was Erfried Malle und seine meist ehrenamtlichen Mitarbeiter geschaffen haben, ist großartig und wird leider zu wenig zur Kenntnis genommen. Was er dringend brauchen könnte ist Unterstützung!

Im SONNE-Blog berichtet er regelmäßig über seine Arbeit auf der ganzen Welt. Er setzt sich für die Gestaltung einer Welt ein, in der alle Menschen Zugang zu sauberem Wasser, Nahrung, medizinischer Versorgung, Bildung und Arbeit haben.

Im Kleinen ist das auch meine Vision. Deshalb freue ich mich, Erfried zu kennen und mit meiner Jahrespatenschaft von SORO life-art mithelfen zu dürfen, etwas mehr Sicherheit für sozial benachteiligte Menschen zu schaffen.

Falls jemand helfen will:

http://www.sonne-international.org/de/news.html

Ostern-Kerzen aus Südafrika

Frohe Ostern  Euch allen
Kerzenlicht gilt in der Osterzeit als Zeichen des Lebens – und diese Kerzen spenden gleich doppelt Licht und Leben: Wer sie kauft erwirbt nicht nur handbemalte Unikate in farbenfrohen südafrikanischen Designs, sondern schenkt den Herstellern an der Südspitze des afrikanischen Kontinents auch Lebensqualität durch ein gesichertes Einkommen an einem menschenwürdigen Arbeitsplatz.
erhältlich bei SORO life-art Habsburgergasse 9 1010 Wien
Mehr Infos und Webshop unter www.soro.at
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Das Licht aus Südafrika

mehr zu sehen unter www.soro.at

In einer Werkstatt  nahe dem südlichsten Punkt Afrikas, fertigen passionierte Kunsthandwerker, inspiriert vom Geiste der afrikanischen Kultur, dekorative und stillvolle Kerzen, die in leuchtenden Farben erstrahlen.  Die Vielfalt der farbenfrohen Designs und ausgefallenen Mustern spiegelt ein durch und durch positives Lebensgefühl wieder und symbolisieren die Kreativität der Menschen und das positive Lebensgefühl im heutigen Südafrika wieder. Die Herstellung der einzelnen Kerzen über Gießen und Bemalen durch ausgebildete „Painterinnen“ – ausgebildet in eigenen Ausbildungsstätten ist Handarbeit. Durch ein eigenes Herstellungsverfahren des Wachses haben die Kerzen Multi Colour Ethnic 1101.JPGAnimal Print 1107.JPGArabian Night 1091.JPGAutumn Harvest.JPGGeschenk-Box 1246eine extrem lange Brenndauer.  Der soziale Hintergrund ist gerade für Frauen von enormer Bedeutung, denn die feste Anstellung garantiert ihnen ein gesichertes Einkommen. Darüber hinaus sorgt die Firma für wertvolle Hilfestellung wie z.B. Wohnraumbeschaffung.

Die Kerzen verströmen nicht nur die Wärme Südafrika, sondern auch die damit verbundenen Sicherheiten zu einem besseren Leben.

jede Kerze die Ihr bei SORO life-art im Geschäft oder unter www.soro.at  kauft – ermöglicht den Menschen die sie herstellen ein besseres leben.

Fortsetzung zum Tropfen im Social Media Dschungel

DSCN8027das war der angedachte Blog

Ihr werdet es nicht glauben, aber ich habe ihn gefunden, sprichwörtlich den Tropfen im Ozean, in meinem Fall im Social Media Ozean. Nach vielen leeren Kilometern die ich sinnbildlich gelaufen bin und ich schon knapp vorm Aufgeben war, bin ich durch Zufall  an einen  sehr gescheiten Menschen geraten der genau mein Problem erkannte und mir seine Hilfe anbot. Zuerst war ich ein bisschen skeptisch, aber ich habe nach kurzer Zeit gewusst dass er der Richtige ist. Bald habe ich auch gewusst, dass er nicht nur weiß von was er spricht, sondern auch ein ganz wunderbaren Mensch ist und auch noch viel Herz und Geduld mit Unwissenden wie mir aufbringt. Ich habe mit ihm in kürzester Zeit, sprich 6 Wochen das geschafft, was ich mit den ernstzunehmenden letzten zwei Profis in eineinhalb Jahren nicht geschafft habe. In diesen wenigen Wochen ist er mir so vertraut geworden, als wenn ich ihn schon seit Ewigkeiten kennen würde.  Ich sollte noch erwähnen – wir kennen uns nur Online – faszinierend für mich – dass sowas möglich ist- war.

Voila – jetzt stelle ich ihn euch vor ihn vor:  HANNES TREICHL www.andersdenken.at

Schaut euch seine  Homepage an, ich kann ihn nur wärmstens empfehlen, denn ich bin nach vielen Irrfahrten mit der Verwirklichung meines Blogs bzw. Online Shops angekommen.

Nochmal Hannes, ich hätte es ohne Dich nicht geschafft und sage nochmal von ganzem Herzen danke.

Ich freue mich schon auf Dein Buch das jetzt veröffentlicht wurde, der Titel:

MEUTEREI DES DENKES

Ein kleiner Satz aus der Leseprobe seinem Buch: „Neues entsteht im Stillen“

Ich könnte noch lange weiterschreiben, aber wisst ihr was – lest einfach das Buch.

Leseprobe: www.meuterei-des-denkens.com

Vorwort zum – Der Tropfen im Social Media Dschungel

EDSCN8311Ein Vorwort zum tatsächlichen  Blog  der morgen folgt

Jetzt muss ich auf der Stelle diesen schon geschriebenen Blog veröffentlichen. Zum Einen weil er ab heute veraltet wäre und zum Zweiten weil ich einfach meine Freude mitteilen möchte. Heute habe ich meinen „virtuellen“ Helfer bzw. Geburtshelfer meines Blogs und mittlerweile hoffe ich auch Freund HANNES TREICHL kennengelernt. Habe immer gedacht ich stelle den Blog hinein wenn es gut passt, dass Warten hat sich gelohnt. Im Zuge des Schreibens habe ich es mir jetzt anders überlegt und werde den Blog teilen, weil er sonst wirklich viel zu lang  wird. Vorausgesetzt Ihr lest weiter, was ich hoffe, Fortsetzung folgt in den nächsten Tagen.  Vorweg nehmen will ich aber, sein Buch MEUTEREI DES DENKENS ist erschienen und es ist genial. Mehr will ich nicht sagen – lesen zahlt sich aus.

Fortsetzung morgen…

 

INDABA – die Design-Messe in Kapstadt

Kleine feine Design-Messe in Kapstadt

die einmal im Jahr stattfindende kleine aber feine Design-Messe INDABA ist Südafrika führendes Schaufenster der Designer. Gezeigt werden die einheimischen Erzeugnisse aus allen kreativen Bereichen unter einem Dach. Man findet Mode, Schmuck, Möbel, Life-Style Produkte und bitte nicht zu vergessen die Designer die designen um soziale Einrichtungen zu unterstützen, aber auch Non Profit Organisationen mit ihren eigenen Produkten.  Alle Produkte und Erzeugnisse die  gezeigt werden haben einen sehr hohen Qualitätsstandard. Hier treffe ich natürlich alle meine Freunde und Weggefährten mit denen ich in den letzten Jahren erfolgreich gearbeitet habe.  Die  Design-Produkte die ich hier einkaufe und die einen sozialen Hintergrund haben versuche ich dann in meinem Shop SORO life-art an den Mann zu bringen.DSCN3697DSCN3725 DSCN7866 DSCN7897 DSCN3703

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